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「美味しいおそばの三原則」
三たて：三つのたての事を指します。三つのたてとは、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の事です。
この三つは、美味しい蕎麦を作る為にとても大切な事です。
「挽きたて」
挽きたての次年子産そばを、熟練の手で、手早く、丁寧に打っていきます。
「のす」
厚さのむらを整え、真四角に、そして均一に薄く延ばします。
「打ちたて」
切り板に打ち粉をたっぷり振ったら、きれいに丁寧にそばを切っていきます。
「茹でたて」
切り板に打ち粉をたっぷり振ったら、きれいに丁寧にそばを切っていきます。
「素材へのこだわり」
次年子産そば粉を100％使用し、試行錯誤を重ね完成した二八そば。田舎そばならではの歯ごたえ抜群の濃厚な味わいです。添加物を一切使用しない事で、安心・安全・そして身体に美味しい最高のそばをご提供致します。
全てのそばに「天ぷら(かき揚げ等)」「香物（お漬物）」がセットとして付属します。それらも自然いっぱいに育った安心・安全の素材を使用しています。
食後の一服にもこだわっており、そば粉と真心を混ぜ合わせた、自家製かいもち。「かいもち」に次年子産の小豆を組み合わせ「そばおしるこ」
他にも甘味として、豆乳プリンもご用意しており、身体にも心にも優しい甘味をご提供しております。
冬季限定通販
《店舗案内》
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■店舗名 次年子そば「そば座敷 平吉」 |
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■店舗住所 〒999-4141 山形県北村山郡大石田町次年子419 |
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■電話番号 0237-35-4091 お気軽にお問合せください。 |
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■営業時間 午前11:00〜午後2:00 |
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■定休日 火曜日・水曜日 (※定休日が祝日の場合はお問合せください) ※天候などにより臨時休業する場合が御座いますのでお電話にて営業日をご確認頂けると確実です。 >>営業日についてのお知らせ |
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■お店への道案内 こちらをご覧下さい。 |
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手打ち次年子そば「そば座敷 平吉」
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